Progettazione e allestimento di ristorante per linee aeree

Ferier

Le attrezzature da cucina comportavano l’installazione di molti dispositivi in ??conformità con le esigenze dell’alta gastronomia. L’ambiente unico del ristorante comprendeva tra le attività il servizio clienti in loco e la fornitura di pasti per i voli intercontinentali. I massimi requisiti sanitari e qualitativi sono stati di capitale importanza.
La mensa Ferier è stata uno dei tanti progetti con certificazione BREEAM Excellent da noi realizzati al complesso The Park. Al momento di avviare questo lavoro, è stato necessario soddisfare gli elevati requisiti di certificazione e documentazione in materia di gestione, materiali, tutela ambientale e gestione dei rifiuti. Il punto cruciale era creare un ambiente di lavoro sano e sicuro per tutti i conduttori.