Lavori di ristrutturazione e allestimento per un’area ristorazione Slow

Slow ha affidato al nostro team i lavori di ristrutturazione e allestimento del suo nuovo negozio che si trova nello spazio rinnovato del centro commerciale Amoreiras. Un marchio con un concetto innovativo di cucina lenta che cercava uno spazio funzionale e pratico.
Un marchio creato dai fondatori della catena H3. Si distinguono innanzitutto per il modo in cui cucinano i prodotti: per 12 ore e a bassa temperatura.
Tuttavia, trovandosi nell’area ristorazione di un centro commerciale, devono servire i clienti rapidamente, per cui la configurazione dello spazio era un aspetto di cui tenere conto. Nella parte anteriore del ristorante si trova il bancone con le tre casse, dove vengono ricevuti e serviti gli ordini, e un’area per riporre i vassoi. Sul retro si trova la cucina, dove i cuochi preparano le pietanze del marchio, e un’area di passaggio per il prodotto finale.